FODMAP Diet

O termo FODMAP é o acrónimo que deriva de Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols (Oligossacarídeos Fermentáveis, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis).

Em termos mais simples, são um grupo de hidratos de carbono de cadeia curta que são fermentáveis e pouco absorvidos no intestino delgado. Os FODMAP estão naturalmente presentes nos alimentos e na dieta humana, e devido a não serem devidamente absorvidos, são uma fonte de alimentos para as bactérias da flora intestinal, o que pode provocar desconforto.

Assim, o principal objetivo da dieta FODMAP é reduzir ou eliminar estes componentes de hidratos de carbono que estejam presentes na sua alimentação.

A dieta FODMAP é recomendada para pessoas que sofrem de síndrome do cólon irritável, doença celíaca, doença de Crohn ou outros distúrbios digestivos.

Podemos encontrar os FODMAP através de diferentes grupos alimentares:

• Oligosaccharides
  • incluindo frutanos e galacto-oligossacidos – algumas frutas, legumes e cereais;
• Disaccharides
  • incluindo lactose – leite e alguns derivados;
• Monosaccharides
  • incluindo frutose – algumas frutas, vegetais e adoçantes;
• Polyols
  • incluindo sorbitol, xilitol e manitol – algumas frutas, vegetais e aditivos.

Sendo que são rapidamente metabolizado por bactérias no intestino (Fermentable).

A dieta FODMAP tem as seguintes vertentes:

• Geral baixa em fodmaps;
• Lacto-ovo vegetariana baixa em fodmaps;
• Vegan baixa em fodmaps;
• Low fat baixa em fodmaps;
• Sem lactose baixa em fodmaps.

Pessoas intolerantes aos FODMAPS podem ter os seguintes sintomas:

• Inchaço e distensão abdominal
• Dor e desconforto abdominal
• Alteração nos hábitos intestinais
• Variações nas fezes
• Flatulência em excesso
• Sons no intestino
• Fadiga

Os sintomas causados pelos FODMAPs podem ocorrer quando:

• são mal absorvidos no intestino delgado;
• as moléculas pequenas dos FODMAP são consumidas em grandes quantidades;
• as moléculas não são absorvidas no intestino delgado, e que ao chegarem ao cólon metabolizam-se com as bactérias que estão lá presentes, produzindo hidrogénio, dióxido de carbono e metano.

Os vários tipos de FODMAPs estão geralmente presentes numa refeição, e porque todos causam distensão quando chegam ao cólon, os efeitos são cumulativos. Isso significa que a intensidade da distensão depende da quantidade de FODMAPs consumidos.